O Creme de Milho Perfeito: Fácil e Saboroso
Creme de Milho Cremoso e Pronto em Minutos
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| Creme de milho cremoso, acompanhamento ou prato principal. |
Essa receita de creme de milho caseiro é daquelas que abraçam o paladar. Super cremosa, com um sabor delicado e textura aveludada, ela é o acompanhamento perfeito para carnes, frango ou até para servir como prato principal. Feita em poucos minutos, com ingredientes simples, essa receita entrega o equilíbrio ideal entre praticidade e sabor de comida caseira.
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📋 Ingredientes
400g de milho verde cozido (2 latas ou 4 espigas de milho cozidas)
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal, pimenta do reino, salsinha e noz-moscada a gosto
- 200g de creme de leite (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- No liquidificador bata 300g do milho com o leite e reserve.
- Em uma panela derreta a manteiga, adicione a cebola e refogue.
- Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até dourar e formar uma massa.
- Misture o milho batido com o leite com a massa, adicione os temperos a gosto e o milho restante.
- Cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, até obter uma consistência cremosa.
- Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo - essa etapa é opcional.
💡 Dicas
- Misture com ajuda de um fouet: para evitar empelotar o creme.
- Temperos: Nessa receita eu adicionei temperos básicos que combinam com o creme de milho, eles são opcionais e a quantidade é a gosto. Uma dica: adicione os temperos aos poucos, prove e vá corrigindo o sabor, assim você não erra "a mão". Outra dica: para um sabor mais concentrado, você pode utilizar caldo de galinha ou legumes. Se utilizar o cubinho, dissolva antes com um pouco de leite, se for em pó, você segue o processo do modo de preparo - IMPORTANTE: lembre-se de não adicionar sal, caso utilize o caldo pronto.
- Milho: Se for utilizar o milho verde em lata, escorra bem a água antes do preparo. O milho natural deixa o sabor mais intenso. Você pode utilizar os dois tipos, se quiser.
- Creme de Leite: Está na receita, mas é totalmente opcional.
- Substituição: Pode trocar a farinha de trigo por amido de milho? Sim, porém você precisará dissolver o amido em um pouco de leite antes de adiciona-lo na panela para não empelotar. Pode substituir a manteiga por margarina? Sim, pode!
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