Brigadeiro Gourmet de Chocolate – cremoso, versátil e irresistível

O clássico brigadeiro em sua versão gourmet🍫 para ponto de colher e de enrolar

Brigadeiros gourmet de chocolate, enrolados ou em copinhos, perfeito para todos os tipos de festa ou eventos.

O brigadeiro gourmet de chocolate é aquele clássico que nunca sai de moda!
Enrolado e servido  em forminhas ou servido em copinhos para comer de colher. Não importa a forma, esse doce cremoso e com brilho irresistível, conquista todo mundo e é o preferido nas festas. Uma receita prática, e transforma qualquer ocasião em um momento doce e especial!

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📋 Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 200ml de creme de leite
• 100g de chocolate meio amargo
• 50g de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o creme de leite por 1 minuto no microondas, adicione as gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado) e misture bem até ficar uma mistura homogênea. Reserve.
2. Na panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó e misture bem (para não ficar grumos).
3. Adicione a manteiga, e leve ao fogo médio-alto mexendo sem parar, raspando sempre as laterais da panela durante todo o processo.
4. Quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo (médio-baixo) e adicione o creme de chocolate reservado. Continue mexendo sem parar até atingir o ponto desejado - Ponto de colher: de 7 a 8 minutos / Ponto de enrolar: de 10 a 15 minutos.
5. Coloque em um recipiente untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com a massa, para não criar película.
6. Deixe descansando. ➜ Para ponto de colher: deixe descansar até esfriar. Coloque em uma manga de confeiteiro,sirva nos copinhos e adicione confeitos de chocolate.  ➜ Para ponto de enrolar: deixe descansar por no minímo 8 horas. Enrole os brigadeiros e passe em confeitos de chocolate ao leite ou meio amargo.

Tempo médio de preparo: de 40 a 90 minutos.

💡 Dicas Finais

• Para um sabor mais intenso: use chocolate  em pó acima de 50% cacau.
• Utilize confeitos de chocolate nobre: eles agregam valor e sabor ao seu produto final.
• Ideal para vendas: produto que vende o ano todo, com valor de mercado. Venda por unidades e centos, e em caixinhas personalizadas.

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