Cocada Cremosa de Coco Caseira (Receita Fácil e Rápida)

Cocada cremosa feita com coco fresco e leite condensado.

A cocada cremosa é um doce tradicional brasileiro, conhecido pelo sabor intenso de coco e textura macia. Feita com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita resulta em cocadas úmidas por dentro e levemente firmes por fora. Ideal para servir como sobremesa ou para venda em porções individuais.

Informações da Receita

• Rendimento: 12 a 15 cocadas
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 20 minutos
• Dificuldade: fácil
• Resultado esperado: cocada cremosa por dentro e levemente firme por fora.

📋 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 300g de coco fresco ralado
• 395g de leite condensado

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misture bem. Leve ao fogo baixo até começar a borbulhar.

2️⃣ Quando a calda estiver borbulhando, adicione o coco. Mexa até a água reduzir e o coco absorver parte da calda.

3️⃣ Adicione o leite condensado e misture bem, continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela). Desligue o fogo.

4️⃣ Com a ajuda de uma colher, molde pequenas porções sobre um prato levemente untado. Deixe descansar por cerca de 20 minutos até formar uma leve casquinha por fora.

⚠️ Dicas Importantes

✔️ O ponto correto é quando a massa começa a soltar do fundo da panela.
✔️ Mexa constantemente para evitar que o açúcar cristalize ou queime.
✔️ O coco fresco deixa a cocada mais úmida e aromática.
✔️ Se preferir a cocada mais cremosa, retire do fogo um pouco antes de alcançar o ponto de brigadeiro.

✔️ Variação mais cremosa: Para uma cocada ainda mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de leite de coco junto com o leite condensado.
✔️ Para vender em potinhos: Se for vender em potinhos, deixe a cocada esfriar completamente antes de fechar o recipiente para evitar condensação.

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