Bolo Gelado de Coco Tradicional
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| Bolo gelado de coco molhadinho, cortado em quadradinhos e finalizado com coco ralado. |
O bolo gelado de coco é uma receita clássica, conhecida pela textura macia e pela calda abundante. Após o descanso na geladeira, o bolo fica bem úmido, saboroso e fácil de porcionar.
É indicado para festas, sobremesas geladas e preparo antecipado.
Informações da Receita
- Rendimento: 20 a 24 pedaços
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: cerca de 40 minutos
- Tempo de geladeira: mínimo de 2 horas
- Dificuldade: fácil
- Resultado esperado: bolo macio, bem molhadinho e com sabor intenso de coco
- Rendimento: 20 a 24 pedaços
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: cerca de 40 minutos
- Tempo de geladeira: mínimo de 2 horas
- Dificuldade: fácil
- Resultado esperado: bolo macio, bem molhadinho e com sabor intenso de coco
📋 Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá (360 g) de açúcar
- ½ xícara de chá (120 ml) de óleo
- 1 xícara de chá (240 ml) de leite
- 50 g de coco ralado
- 2 xícaras de chá (240 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para untar
- 150 g de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Massa: Unte uma forma retangular com manteiga e farinha. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2️⃣ Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.
3️⃣ No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
4️⃣ Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
5️⃣ Transfira a massa para a forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6️⃣ Calda: Bata todos os ingredientes da calda no liquidificador até ficar homogêneo.
7️⃣ Montagem: Retire o bolo do forno e faça furos por toda a superfície com um garfo ou palito.
8️⃣ Aguarde esfriar levemente e regue todo o bolo com a calda.
Decoração (opcional): finalize espalhando coco ralado por cima.
9️⃣ Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
💡 Dicas
✔️Furos bem distribuídos: garantem que a calda penetre de forma uniforme.
✔️ Descanso na geladeira: essencial para o bolo atingir a textura ideal.
✔️ Corte facilitado: para servir em quadradinhos, corte o bolo ainda na forma após gelar.
✔️ Finalização clássica: polvilhe coco ralado por todo o bolo ou passe os pedaços no coco ralado e embrulhe em papel-alumínio individualmente.
✔️ Conservação: manter refrigerado por até 3 dias.
✔️ Prefira coco ralado médio ou fino, sem açúcar. Ele absorve melhor a calda, mantém a textura macia e evita que o bolo fique excessivamente doce.
✔️ Prefira coco ralado médio ou fino, sem açúcar. Ele absorve melhor a calda, mantém a textura macia e evita que o bolo fique excessivamente doce.
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