Receita de Bolo de Chocolate Amanteigado 🍫

Bolo de chocolate perfeito para o café da tarde ou para base de bolos decorados.
Se você procura um bolo de chocolate rico em sabor, fofinho e versátil, essa massa amanteigada é a escolha perfeita. Com textura firme e deliciosa, ela vai bem tanto em um bolo caseiro simples quanto como base de bolos decorados e estruturados. Uma receita prática e cheia de sabor, ideal para quem quer conquistar no primeiro pedaço!
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📋 Ingredientes
6 ovos
300g de farinha de trigo
60g de cacau em pó
200g de manteiga (ou margarina 70% lipídios)
240ml de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha ou açúcar vanille
360g de açúcar

Bata a manteiga na batedeira até ficar branca e fofa (aprox 4 minutos).
Misture aos poucos o açúcar, deixe bater bem, até formar um creme uniforme (aprox 3 minutos), adicione os ovos (um a um), batendo bem a cada adição (em velocidade baixa)
Adicione a farinha e o cacau em pó peneirados intercalando em três partes com o leite, deixando sempre os ingredientes secos por último. Misture delicadamente, apenas incorporando a massa com o fouet.
Coloque o fermento na última mistura (de secos), incorpore à massa com bastante delicadeza.
Forre a forma com papel manteiga ou unte e enfarinhe apenas o fundo da forma, e asse em forno pré-aquecido à 180° por 40 minutos aproximadamente.

Para um bolo grande caseiro: essa receita rende 1 forma de 30cm de diâmetro.
Para montar um bolo decorado: essa receita rende 4 formas de 15 cm de diâmetro.
Se quiser assar em outras medidas, o ideal é assar em formas mais baixas (com aprox 6 cm de altura), distribuindo a massa em mais de 1 forma para obter discos padronizados e garantir um bolo bem assado; o excesso de massa dificulta o cozimento uniforme e pode deixar o centro cru.
A manteiga deve estar em temperatura ambiente: isso garante que a massa fique bem aerada e com textura leve.
Com essa massa você consegue fazer: bolos caseiros; bolos para festas: decorados, estruturados ou bolos de andar; com recheios mais pesados; cobertos com pasta americana; naked cakes e também bolos de pote.

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💗 Bolo Nuvem de Leite Ninho — 🧁 Ver receita

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