Salpicão de Frango Simples e Cremoso
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| Salpicão de frango cremoso e fácil, perfeito para acompanhar a ceia. |
O salpicão de frango é um clássico da ceia de Natal, fácil de preparar e com ótimo rendimento.
Esta versão leva ingredientes simples e entrega um resultado cremoso, equilibrado e bem temperado. Pode ser preparado com antecedência e servido gelado, combinando com diferentes acompanhamentos da ceia.
Informações da Receita
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de geladeira: 1 hora
- Dificuldade: fácil
- Resultado esperado: salpicão cremoso, bem incorporado e servido gelado.
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de geladeira: 1 hora
- Dificuldade: fácil
- Resultado esperado: salpicão cremoso, bem incorporado e servido gelado.
📋 Ingredientes
- 1kg de filé de peito cozido e desfiado
- 50g de azeitona picada
- 2 tomates cozidos, sem pele e picados
- 100g de milho verde
- 100g de ervilha
- 1 cenoura ralada
- suco de 1 limão
- 1 pimentão verde bem picadinho
- 1 cebola roxa pequena bem picadinha
- 200g de maionese
- 170g de iogurte natural
- 1 colher de azeite
- 70g de nozes picadas (opcional)
- cheiro-verde picado a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Coloque a cebola picada em uma tigela com água gelada e uma colher de açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até perder a acidez e ficar mais suave. Escorra bem antes de usar.
2️⃣ Em um recipiente grande, adicione todos os ingredientes da receita preparados como consta na lista. Misture com cuidado usando uma espátula ou colher grande, garantindo que tudo fique bem incorporado.
4️⃣ Leve para gelar: Tampe ou cubra o recipiente e coloque na geladeira por 1 hora. Esse tempo de descanso realça o sabor e deixa o salpicão mais encorpado.
5️⃣ Na hora de levar à mesa, finalize com batata palha, que deve ser adicionada somente no momento do consumo para garantir crocância.
💡 Dicas
✔️ Com passas ou sem-passas? Se quiser adicionar uva-passa na sua receita, adicione 100g e hidrate no caldo do frango quente por 1h (cubra com um pano), escorra bem antes de utilizar.✔️ Se quiser mais cremosidade adicione mais maionese (sempre aos poucos), se quiser cremosidade com mais leveza, adicione mais iogurte natural.
✔️ Frango bem frio: utilize o frango já frio antes de misturar para evitar que o molho fique ralo.
✔️ Descanso na geladeira: o tempo de geladeira ajuda a integrar os sabores e deixa o salpicão mais encorpado.
✔️ Finalização correta: adicione a batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
✔️ Frango bem frio: utilize o frango já frio antes de misturar para evitar que o molho fique ralo.
✔️ Descanso na geladeira: o tempo de geladeira ajuda a integrar os sabores e deixa o salpicão mais encorpado.
✔️ Finalização correta: adicione a batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
📌 Utensílios recomendados para esta receita
Bowl de Inox Grande
Mantém os ingredientes gelados e facilita misturas volumosas.
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Panela de Pressão
Cozinha o frango em 20 minutos.
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Espátula de Silicone Alta Resistência
Ajuda a incorporar ingredientes, agregando maior cremosidade.
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Potes Herméticos
Ideais para armazenar o salpicão na geladeira mantendo frescor.
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