Massa de Pão de Ló Simples e Econômica

Massa de pão de ló simples, leve e assada, ideal para bolos de pote e sobremesas montadas.

A massa de pão de ló simples é uma base clássica, leve e econômica, indicada para sobremesas que pedem estrutura suave.
Funciona muito bem para bolos de pote, pavês e bolos com recheios e coberturas leves. Não leva gordura e utiliza poucos ingredientes, sendo ideal para produção doméstica ou vendas.

Informações da Receita

• Rendimento: 1 disco de 15 cm de diâmetro
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: aprox. de 20 minutos
• Dificuldade: fácil
• Resultado esperado: massa leve, aerada e neutra

📋 Ingredientes

Massa básica

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 1 ponta de colher (café) de fermento químico em pó
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Variações

• Chocolate: adicione 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• Canela: acrescente 1 colher (chá) de canela

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte o fundo de uma forma de 15 cm com manteiga e farinha. 2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos, em velocidade alta até obter um creme claro, firme e volumoso. Ponto: pinga, mas não escorre. 3. Adicione a essência de baunilha e bata rápido, apenas para incorporar no creme. 4. Peneire a farinha (o chocolate em pó, se for usar) e o fermento separados.

5. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo delicadamente ao creme de ovos, usando um fouet, com movimentos de baixo para cima, até incorporar completamente a farinha, sem criar grumos.

6. Adicione o fermento por último, mexendo delicadamente, incorporando totalmente à massa. 7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente. Faça o teste do palito. 8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

💡 Dicas

✔️ Batimento correto: o volume dos ovos é o que garante leveza à massa; não reduza o tempo de batida.

✔️ Incorporação delicada: misturar com cuidado evita que a massa perca ar.

✔️ Forma certa: cada receita rende uma forma de 15 cm; para formas maiores, dobre ou triplique a receita.

✔️ Uso ideal: perfeita para bolos de pote, pavês e sobremesas com cremes leves.

✔️ Armazenamento: pode ser congelada já assada por até 30 dias, bem embalada.

📌 Utensílios recomendados para esta receita

Fouet Profissional

Facilita a incorporação dos ingredientes sem perder aeração.

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Batedeira Planetária

Essencial para atingir o ponto correto dos ovos batidos.

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Forma Redonda de 15 cm

Tamanho ideal para a proporção da receita.

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