Rabanada na Travessa Assada Fácil

Rabanada na travessa assada, dourada e polvilhada com açúcar e canela.

A rabanada na travessa é uma versão prática da receita tradicional, ideal para preparar em maior quantidade.

Assada no forno, combina pedaços de pão embebidos em um creme de leite, ovos e leite condensado, com textura cremosa por dentro e superfície dourada.

É uma opção funcional para ceias, confraternizações e cafés da manhã especiais.

Informações da Receita

• Rendimento:  8 porções
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: aproximadamente 25 minutos
• Dificuldade: fácil
• Resultado esperado: rabanada cremosa, bem hidratada e levemente dourada por cima.

📋 Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 500ml de leite
• 4 pães francês amanhecidos
• Açúcar e canela em pó a gosto (para polvilhar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare o creme base: Dissolva o amido de milho no leite ainda frio para evitar grumos. Em seguida, coloque no liquidificador (não é obrigatório, mas é muito mais prático) ou bata bem numa tigela grande: o leite condensado, os ovos, o extrato de baunilha e o leite com amido já dissolvido, até obter um creme homogêneo. Reserve. 2️⃣ Fatie os pães em rodelas e depois corte cada rodela ao meio, formando pedaços menores. 3️⃣ Unte uma travessa com manteiga (ou margarina). Distribua os pedaços de pão e despeje o creme reservado por cima. Pressionando levemente com uma espátula para garantir que o pão absorva bem o líquido. 4️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. 5️⃣ Retire do forno e polvilhe açúcar com canela por cima.

💡 Dicas

✔️  Use pão amanhecido: absorve melhor o creme. Você pode usar o pão de rabanada.
✔️ Amido bem dissolvido: dissolva sempre no leite antes de bater para evitar grumos.
✔️ O processo no liquidificador é mais prático e rápido, mas você pode bater o creme com um fouet - use um bowl grande.
✔️ Distribuição do creme: pressione levemente os pães para garantir hidratação uniforme.
✔️ Forno pré-aquecido: garante cozimento correto do creme e o dourado por cima.
✔️ Finalização: polvilhe açúcar e canela ainda quente para melhor aderência.

✔️ Versão gourmet: Adicione pedaços de chocolate, colheradas de doce de leite ou Nutella espalhadas na travessa entre os pães.
✔️ Tire a travessa do forno 5 minutos antes, adicione um pouco da mistura de açúcar com canela e volte a travessa para o forno. 

✔️ Se quiser um toque especial de Natal, acrescente raspas de laranja ou uma pitada de noz-moscada ao creme.

📌 Utensílios recomendados para esta receita

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Distribui o calor de forma uniforme e permite servir direto à mesa com elegância.
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Liquidificador Mondial
Essencial para bater o creme, triturar biscoitos de forma rápida.
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Faca de Pão Tramontina
Corta o pão com precisão, garantindo fatias uniformes para absorver melhor o creme.
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